Nha Trang là vùng đất nổi tiếng với nhiều món ngon đặc trưng như Gỏi cá mai, bánh xèo mực,bánh căn, bún sứa,… Trong đó không thể không thử đến bánh canh hẹ Nha Trang– một món ăn vừa ngon vừa rẻ lại vừa hấp dẫn , cực kì hợp lý cho những tín đồ mê hẹ. Hôm nay hãy cùng thapbahotspring.com.vn đi thưởng thức top 5 quán bánh canh hẹ Nha Trang trứ danh nhé.
Giới thiệu món bánh canh hẹ Nha Trang
Bánh canh hẹ được coi một món ăn thanh đạm giúp đánh thức vị giác của bạn một cách nhẹ nhàng, tinh tế bởi nước dùng thanh mát, thơm ngọt được ninh từ cá. Tùy vào từng nơi mà cách chế biến làm món ăn này cũng sẽ khác nhau. Nơi thì dùng cá cờ, cá chỉ vàng,… để làm chả cá, nơi thì chỉ có dùng thịt và trứng cút, có nơi sợi bánh canh được làm từ bột gạo, có nơi lại dùng bột lọc để tạo thành những sợi bánh canh.
Nhìn tổng thể, bánh canh hẹ Nha Trang vẫn có một nét riêng biệt với màu xanh mướt cùng vị thơm của lá hẹ nơi đây.
Trong bánh canh hẹ Nha Trang có gì
Để có được tô bánh canh hẹ thơm ngon thì cần có những gia vị đi kèm theo đó. Vậy trong tô bánh canh hẹ Nha Trang có gì? Cùng tìm hiểu thôi nào!
Sợi bánh canh được làm từ bột gạo thơm
Sợi bánh canh có màu đục của bột gạo và được cắt thành những sợi ngắn tròn không giống bánh canh nguyên sợi của những món bánh canh ở những nơi khác. Sợi bánh canh ở đây ngon là sợi bánh phải mềm và thơm mùi của gạo nguyên chất, và được cắt ngắn để dễ dàng ăn với thìa.
Có quán bán sẽ tự làm sợi bánh canh để tạo nên nét độc đáo nhưng đa số mọi người làm đều mua từ nhà chuyên làm sợi bánh canh vì quá trình làm bánh canh mất rất nhiều công đoạn và mất rất nhiều thời gian.
Chả cá thơm dai
Chả cá của bánh canh hẹ Nha Trang thơm ngon,ngọt, thơm mùi cá, mùi của biển cả. Các loại cá được róc hết thịt, giã nhuyễn thịt cá để tạo độ dai, nêm nếm thêm gia vị, tiêu, ớt cho vừa miệng…
Sau công đoạn làm cá thì đến công đoạn chiên cá, người bán sẽ chiên những miếng chả cá lên cho vàng , đến khi bề mặt của miếng chả chuyển vàng thì sẽ vớt lên, để ráo dầu. Chả cá mới chiên xong có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, lại dai dai rất ngon. Tuy không được ngon bằng chả cá chiên nhưng bạn vẫn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, vị mằn mặn, cay nồng của ớt tiêu. Chả cá chuẩn là không bị pha với bột, được làm từ 100% cá tươi để giữ được vị thơm cũng như dai tự nhiên của cá, làm chả không bị bở.
Nước dùng – Điểm quyết định độ ngon của bát bánh canh hẹ
Bên cạnh chả cá thơm vàng và sợi bánh canh dai trong thì nước dùng chính là điểm tạo lên sự khác biệt lớn nhất giữa các quán bán bánh canh hẹ.
Một số quán sẽ dùng nước ninh từ thịt, từ xương, còn một số quán sẽ dùng cá để hầm lấy nước. Tuy là thế, mọi người đã quen dần với nước ninh từ cá thay bằng nước ninh từ xương thịt như trước. Vì nước được ninh bằng cá sẽ thơm và hấp dẫn người ăn hơn rất nhiều và nó có vị ngọt thanh lại ít váng mỡ, không lo bị ngán. Cũng do được nấu từ cá nên nước dùng cũng sẽ có vị tanh tanh nhè nhẹ đặc trưng, nhưng nó lại tạo nên mùi riêng biệt so với những món bánh canh khác.
Nước dùng thơm ngon như vậy là bạn đã có được một tô bánh canh hẹ thơm ngon khó cưỡng. Bạn chỉ cần bỏ gồm sợi bánh canh, thịt, trứng cút và chả cá, rưới lên nước dùng thơm được hầm trong nhiều giờ. Cuối cùng, cho thật nhiều hẹ thái nhỏ lên trên mặt, rắc thêm chút tiêu, ớt băm là bạn đã có một tô bánh canh hẹ đúng chuẩn đặc sản Nha Trang rồi.
5 Địa chỉ ăn món bánh canh hẹ ở Nha Trang ngon.
Để có một tô bánh canh hẹ Nha Trang thơm ngon thì bạn phải tìm được đúng địa chỉ của quán nấu truyền thống và nổi tiếng. Dưới đây là sự gợi ý quán bánh canh hẹ ngon ở Nha Trang.
Quán bánh canh hẹ Vạn Giã
Với kinh nghiệm lâu năm nấu bánh canh hẹ, chủ quán nơi đây đã mang đến cho những du khách đến tham quan không thể quên được vị của món bánh canh truyền thống này. Hẹ và hành đều thuộc dòng gia vị, nhưng có nhiều người không ăn được hành nhưng lại rất thích ăn hẹ bởi mùi hẹ thơm và không bị hăng như hành.
- Địa chỉ: số 1 Tô Hiến Thành, tp Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa
- Giờ mở cửa: từ 8h sáng- 16h chiều
- Giá bán: chỉ từ 12.000đồng-20.000 đồng.
Quán bánh canh hẹ cô Hà Nha Trang
Nước hầm ở đây rất vừa miệng, bánh canh hẹ thơm ngon ,không gian quán sạch sẽ, nhân viên và chủ quán phục vụ nhiệt tình,
- Địa chỉ quán: Tại đường 14 Phan Chu Trinh
- Giờ mở cửa: từ 7h sáng- 19h hàng ngày
- Giá bán bánh canh: từ 15.000đồng- 28.000 đồng
Quán bánh canh hẹ Bà Thừa Nha Trang
Bánh canh hẹ của bà đã nổi tiếng lâu năm ở đây, chả cá được chiên vàng rụm, nước hầm thơm, gia vị vừa miệng vừa ăn vừa hít hà quả là tuyệt, không gian quán sạch sẽ
- Địa chỉ quán: tại Ngã ba Trần Văn Ơn & Yersin.
- Giờ bán: từ 11h trưa- 16h chiều
- Giá: chỉ 25.000đồng/1 bát bánh canh hẹ
Quán bánh canh hẹ cô Cuội Nha Trang
Ở đây nổi tiếng với món bánh canh hẹ thu hút nhiều du khách. Tô bánh canh có đầy đủ chả cá rán, trứng cút và đặc biệt nước dùng rất ngon và hẹ thơm mát. Đúng là một điểm dừng chân lý tưởng để thưởng thức.
- Địa chỉ quán: Tại số 7 Đường Bạch Đằng- tp. Nha Trang
- Giờ bán: từ 11h trưa- 13h30’ hàng ngày
- Giá bán: từ 15.000đồng -20.000đồng
Quán bánh canh hẹ tại cửa bé Nha Trang
- Địa chỉ quán: số 42 đường Võ Thị Sáu
- Giờ bán: 15h chiều -22h đêm
- Giá bán: từ 12.000 đồng- 15.000 đồng
Kết luận
Bánh canh hẹ Nha Trang luôn lọt top những món ngon nhất định phải thử khi đến nơi gọi là Hòn ngọc của biển Đông. Giá cả cho một tô bánh canh hẹ lại vô cùng thích hợp nên được nhiều du khách yêu mến và thích thưởng thức. Vì vậy, khi đi check-in tại Nha Trang, đừng quên check-in cả các quán bánh canh hẹ cực kỳ nổi tiếng ở trên nhé! Đến với Nha Trang để thưởng thức thôi nào.